Messer – Spalter, 19 cm Klinge. Die breite Klinge wird oft als chinesisches Hackmesser (中華包丁 Chukabocho) bezeichnet und eignet sich ideal zum Schneiden großer Fleischstücke, zum Zubereiten von Spareribs oder zum schnellen Hacken von hartem Gemüse, ohne das Handgelenk zu ermüden.

Japanische Präzision, westliche Robustheit.
Das Beste aus beiden Welten.

* 100 % Handarbeit
* Ultrascharfer japanischer 440C-Edelstahl mit hohem Kohlenstoffgehalt
* Versteckter Vollerl
* Griff aus schwarzem Pakkaholz
* HRC-Härte: 60+/-1
* Gewicht: 294 g
* Perfekt ausbalanciert
* Rostfrei
* Bambus-Saya (Scheide oder Klingenabdeckung) im Lieferumfang jedes Messers enthalten
* Lebenslange Garantie

Die flache Oberfläche der Klinge eignet sich auch hervorragend zum Zerkleinern von Knoblauch, Nüssen oder Ingwer.
Außerdem gibt ihm seine breite Klinge die Möglichkeit, Ihre gehackten und geschnittenen Zutaten sicher aufzuheben und in einen Behälter oder eine Pfanne zu überführen.

Neben seinem ästhetischen Reiz erzeugt das „Tsuchime“ (槌目) (gehämmerte) Muster winzige Lufteinschlüsse zwischen der Klinge und dem zu schneidenden Lebensmittel. Diese uralte japanische Methode reduziert den Luftwiderstand und verhindert so, dass Lebensmittel an der Klinge haften bleiben.

Seine 2,5 mm dünne Klinge ermöglicht präzise und scharfe Schnitte, ohne selbst die empfindlichsten Lebensmittel zu zerquetschen, um ihren vollen Geschmack zu bewahren.

Die aus japanischem 440C-Edelstahl mit hohem Kohlenstoffgehalt geschmiedete Klinge des KOTAI Hackbeils bleibt bis zu 10-mal länger scharf als andere Messer. 440C kombiniert einen hohen Kohlenstoffgehalt für Härte und Schnitthaltigkeit mit der optimalen Chrommenge für Korrosionsbeständigkeit.

Versteckter Vollerl – KOTAI-Klingen reichen bis zum unteren Ende des Griffs – für überragende Haltbarkeit und Balance.
Breite: 12.1cm
Höhe: 5.8cm
Länge: 35.2cm
Gewicht: 1100g
Farben: Schwarz, Silber, Schwarz
Materialien: Holz, Edelstahl, Bambus
Marke: KOTAI kitchen
Hergestellt in: CN