Messer – Gyuto (Kochmesser), 20 cm Klinge. Das Gyuto ist das japanische Äquivalent des Kochmessers, flink und ausgewogen für einen bequemen Griff, in der Lage, alles außer Knochen und gefrorene Lebensmittel zu schneiden.

Japanische Präzision, westliche Robustheit.
Das Beste aus beiden Welten.

* 100 % Handarbeit
* Ultrascharfer japanischer 440C-Edelstahl mit hohem Kohlenstoffgehalt
* Versteckter Vollerl
* Griff aus schwarzem Pakkaholz
* HRC-Härte: 60+/-1
* Gewicht: 198 g
* Perfekt ausbalanciert
* Rostfrei
* Bambus-Saya (Scheide oder Klingenabdeckung) im Lieferumfang jedes Messers enthalten
* Lebenslange Garantie

Hybrid zwischen einem japanischen und einem deutschen Klingenprofil, der leicht gebogene Bauch ermöglicht eine Schaukelbewegung für müheloses Hacken und Zerkleinern, während die abgesenkte Spitze präzises Arbeiten erleichtert.

Neben seinem ästhetischen Reiz erzeugt das „Tsuchime“ (槌目) (gehämmerte) Muster winzige Lufteinschlüsse zwischen der Klinge und dem zu schneidenden Lebensmittel. Diese uralte japanische Methode reduziert den Luftwiderstand und verhindert so, dass Lebensmittel an der Klinge haften bleiben.

Seine 1,8 mm dünne Klinge ermöglicht präzise und scharfe Schnitte, ohne selbst die empfindlichsten Lebensmittel zu zerquetschen, um ihren vollen Geschmack zu bewahren.

Die aus japanischem 440C-Edelstahl mit hohem Kohlenstoffgehalt geschmiedete Klinge des KOTAI Gyuto bleibt bis zu 10-mal länger scharf als andere Messer. 440C kombiniert einen hohen Kohlenstoffgehalt für Härte und Schnitthaltigkeit mit der optimalen Chrommenge für Korrosionsbeständigkeit.

Versteckter Vollerl – KOTAI-Klingen reichen bis zum unteren Ende des Griffs – für überragende Haltbarkeit und Balance.
Breite: 7.7cm
Höhe: 5.3cm
Länge: 35.6cm
Gewicht: 700g
Farben: Schwarz, Silber, Braun, Weiß
Materialien: Holz, Edelstahl, Bambus, Stahl
Marke: KOTAI kitchen
Hergestellt in: CN