Obwohl Ihr online bei der Marktschwärmerei aussucht und bezahlt, sind die gleichen Kriterien wichtig wie bei einem Wochenmarkt, zum Beispiel:
Dann die Frische: Aufgrund der kurzen Transportwege kann das Gemüse frisch geerntet werden. Vorteil gegenüber einem Wochenmarkt: Die Erzeuger wissen genau, was bestellt wurde und ernten entsprechend. Das verhindert Verschwendung durch nicht verkaufte, aber verdorbene Ware.
Die Familie Kirschhöfer betreibt seit 350 Jahren aus Leidenschaft und Überzeugung Landwirtschaft – natürlich nicht immer dieselben Personen – und hat dementsprechend Erfahrung. So ist es nicht verwunderlich, dass Saisonalität großgeschrieben wird. Aufs Jahr gesehen werden im Freiland und im ungeheizten Gewächshaus, auf einer Fläche von insgesamt ca. 2 ha, ca. 50 verschiedene Art von Gemüse angebaut.
Nach alldem wird es Euch nicht verwundern, dass der Hof die regenerative Landwirtschaft bevorzugt. Im Einklang mit der Natur zu arbeiten ist der Familie Kirschhöfer wichtig, genau wie die Qualität der Produkte, ohne die Natur auszubeuten. Das merkt man sowohl beim Anbau als auch bei der Tierfütterung.
